CAFÉ DE MAÑANA
Por José Luis Enríquez Ambell
Hay versiones diversas que aseguran que, a partir del origen de la Rosca de Reyes, los días 6 de enero solemos partirla y comerla entre familia, en la mesa y en los sitios de trabajo, de acuerdo con las posibilidades y los bolsillos de la población. Casi todas las líneas coinciden al decir que el origen de esta tradición es una mezcla de fe y buenas costumbres del catolicismo.
La tradición de partir la rosca dicen que surgió en Francia, pues la gente tenía la costumbre de elegir un rey para las fiestas de la época y, en un proceso de elección fácil, se escondía una haba en una rosca de pan dulce adornada con azúcar y frutas. Así, quien la encontrara era proclamado, de manera simbólica, como Rey.
He leído otra versión, y es la que opina más o menos de igual manera, donde aquellos hombres que ofrecieron sus regalos al Niño Dios (oro-realeza, incienso-divinidad y mirra-sacrificio) se convirtieron en los primeros “padrinos” de la humanidad, por lo que encontrar al Niño en la rosca significa un signo de bendición y buena suerte. De ahí la historia de que los tres Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, viajaron desde Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella para adorar al Rey de los Judíos, recién nacido. Lo cierto es que la Rosca de Reyes es desde hace siglos una costumbre de partirla los días 6 de enero, día en que los reyes conocieron al Niño Jesús, fecha que se conoce como Epifanía, y la Iglesia Católica celebra este acontecimiento, fortaleciendo la relación entre la rosca y el catolicismo.
Tropicalmente, en Veracruz la Rosca de Reyes también se prepara con relleno de queso, queso crema, chocolate, higos, zarzamora o sin relleno, pero el tradicional muñeco es infaltable en nuestra tradición, que cada vez se perpetúa en todas las regiones, con algunas variantes del pan. Incluso la receta puede variar por la cantidad de huevos que se usan en su preparación regional —según la opinión de quienes las fabrican de forma artesanal o industrial—, pero todas son ricas.
La tradición veracruzana de la rosca es un evento que permite la reunión entre amigos, familiares y compañeros de trabajo, y lleva a la celebración en medio de la alegría: a quien le toque el muñeco pagará los tamales para el 2 de febrero, Día de la Virgen de la Candelaria, y en la Cuenca del Papaloapan, en el Sotavento veracruzano, Tlacotalpan pone de moda a Veracruz y a México con sus tradiciones.
Así pues, a quienes les salió el muñequito en la Rosca de Reyes, a estas horas,- así creo,- seguramente están alistando el pago de los tamales para este Día de la Candelaria y preparándose para disfrutar de la tradicional tamaliza, aunque algunos no conozcan del todo el significado de esta celebración.
La fiesta de la Candelaria es una tradición católica que comienza en la Navidad, con el nacimiento del Niño Jesús. Muchas familias lo colocaron en un nacimiento instalado en el hogar durante las fiestas decembrinas, hasta llegar a comer rosca el 6 de enero, en un acto simbólico para recordar el día en que Melchor, Gaspar y Baltazar le ofrecieron oro, mirra e incienso al recién nacido Niño Jesús.
De una deliciosa rebanada, quienes sacaron al muñequito se convirtieron en los padrinos del Niño y tienen que ofrendar tamales hoy 2 de febrero, día en que, según la tradición, se “levanta” al Niño Dios del pesebre, se le viste y se continúa con la ruta católica que pasa por los carnavales que se festejarán en marzo, la Cuaresma y el Miércoles de Ceniza, hasta terminar con la Semana Santa.
Incluso, en algunos mercados o en las zonas más tradicionales de algunas localidades de Veracruz, hay lugares donde visten a los Niños Dios como parte de esta fiesta popular. El primer año lo visten de blanco, sin corona ni trono. El segundo ya puede llevar un traje de color y es hasta el tercer año cuando lo visten como Rey, como el Emperador del Universo, y le colocan su corona y su trono, porque ya puede realizar milagros.
La Candelaria es una mezcla de tradiciones prehispánicas y católicas. «Y así, Nuestros antepasados llegaron a conmemorar el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl».
«De esta manera, los tamales siempre estuvieron presentes en las ofrendas a los dioses, sobre todo porque están hechos de maíz, el material que los dioses utilizaron para crear al hombre».
Así, comer tamales y acompañarlos con bebidas como atole o chocolate son una ofrenda al Niño Dios, pero también a nuestros dioses prehispánicos. De ahí que México sea una región con gran variedad de tamales. Cabe decir que tamal viene del náhuatl “tamalli”, que significa envuelto.
DE SOBREMESA
El relevo del senador de la República Adán Augusto López Hernández de la Coordinación del Grupo Legislativo de Morena en la Cámara Alta y la JUCOPO deja en claro que no sale, «lo sacan»; es decir, lo mueven. ¿Y por qué ahora? Tal vez porque se le alinearon los astros gringos y mexicanos a doña Claudia Sheinbaum como mandataria, lo que le permitió demostrar que era urgente hacer algo, y en ese sentido, para el común de la gente, la figura del ex secretario de Gobernación está erosionada, «pero más no acabada».
Y es que en día domingo se ha dado el movimiento y anuncio del que parecía haber superado AA su “crisis mediática”, pero todo hace pensar que ya era una medida bastante necesaria ante las presiones de Mr. Trump y que a doña Claudia Sheinbaum le vienen bastante bien.
Como mensaje para los duros, queda en su lugar un “obradorista” que será leal a la Presidenta: el poblano Ignacio Mier, a quien se le reconocen sus talentos políticos desde que transitó por el PRI y pasó a Morena.
En el quehacer político, en momentos de crisis suelen aparecer los pañuelos desechables tipo “Kleenex”: se usan, se disfrutan y se desechan, convirtiéndose solo en “fusibles”, pues se colocan y se retiran de acuerdo con las necesidades. Así que veremos qué sigue en esta telenovela legislativa y política, pues podrían venir otros movimientos en el tablero del ajedrez oficial.
¡ES CUANTO!
